কেটোজেনিক ডায়েট (কেটো):
কেটোজেনিক ডায়েট হল একটি কম-কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য যা শরীরের বিপাক প্রক্রিয়াকে কেটোসিস নামক অবস্থায় স্থানান্তরিত করে। কেটোসিসে, শরীর প্রাথমিকভাবে কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে জ্বালানীর জন্য চর্বি ব্যবহার করে। খাদ্যে সাধারণত চর্বি থেকে 70-75% ক্যালোরি, প্রোটিন থেকে 20-25% এবং কার্বোহাইড্রেট থেকে 5-10% ক্যালোরি গ্রহণ করা হয়। কার্বোহাইড্রেটের উপর এই সীমাবদ্ধতা শরীরকে শক্তির জন্য সঞ্চিত চর্বি পোড়াতে বাধ্য করে। এটি সাধারণত ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা হয় এবং মৃগীরোগের মতো কিছু চিকিৎসা অবস্থার জন্য সম্ভাব্য সুবিধাও দেখিয়েছে।
নিরামিষ আহার:
একটি নিরামিষাশী খাদ্য হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য যা মাংস, মুরগি, মাছ, দুগ্ধজাত খাবার, ডিম এবং মধু সহ সমস্ত প্রাণী থেকে প্রাপ্ত পণ্য বাদ দেয়। ভেগানরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস যেমন লেগুম, টোফু, টেম্পেহ এবং সিটানের উপর নির্ভর করে। তারা ফল, সবজি, গোটা শস্য, বাদাম এবং বীজও খায়। ভেগানিজম প্রায়ই নৈতিক, পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্যগত কারণে গৃহীত হয়।
নিরামিষ খাদ্য:
একটি নিরামিষ খাদ্য মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার বাদ দেয় তবে দুগ্ধ এবং ডিমের মতো প্রাণীর উপজাত অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। বিভিন্ন ধরনের নিরামিষ খাবার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ল্যাকটো-ভেজিটেরিয়ান (দুগ্ধজাত খাবার), ওভো-ভেজিটেরিয়ান (ডিম অন্তর্ভুক্ত), এবং ল্যাক্টো-ওভো-ভেজিটেরিয়ান (দুগ্ধ এবং ডিম উভয়ই অন্তর্ভুক্ত)। স্বাস্থ্য, নৈতিকতা এবং ব্যক্তিগত পছন্দ সহ বিভিন্ন কারণে নিরামিষ খাবার বেছে নেওয়া হয়।
ভূমধ্য খাদ্য:
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য ভূমধ্যসাগরের সীমান্তবর্তী দেশগুলিতে বসবাসকারী লোকদের ঐতিহ্যবাহী খাওয়ার ধরণগুলির উপর ভিত্তি করে। এটি সম্পূর্ণ খাবার যেমন ফল, সবজি, গোটা শস্য, লেবু, বাদাম এবং বীজের উপর জোর দেয়। লাল মাংস এবং চিনিযুক্ত খাবার সীমিত করার সময় এটিতে মাঝারি পরিমাণে মাছ, পোল্ট্রি এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই খাদ্যটি অলিভ অয়েলের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং উন্নত জ্ঞানীয় কার্যকারিতা সহ অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
প্যালিও ডায়েট:
প্যালিওলিথিক ডায়েট, যা প্যালিও ডায়েট বা কেভম্যান ডায়েট নামেও পরিচিত, প্যালিওলিথিক যুগে প্রাথমিক মানুষের খাদ্যতালিকাগত ধরণগুলিকে অনুকরণ করে। এতে গোশত, মাছ, ডিম, শাকসবজি, ফল, বাদাম এবং বীজের মতো সম্পূর্ণ, প্রক্রিয়াবিহীন খাবার খাওয়ার সাথে শস্য, লেবু, দুগ্ধজাত পণ্য, প্রক্রিয়াজাত খাবার, পরিশোধিত শর্করা এবং উদ্ভিজ্জ তেল পরিহার করা জড়িত। এই খাদ্যের সমর্থকরা বিশ্বাস করেন যে এটি আমাদের বিবর্তনীয় জেনেটিক্সের সাথে সারিবদ্ধ করে এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের প্রচার করে।
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য:
একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য প্রোটিন গ্লুটেন বাদ দেয়, যা গম, বার্লি, রাই এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলিতে পাওয়া যায়। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অপরিহার্য, একটি অটোইমিউন ডিসঅর্ডার যা গ্লুটেন সেবনের ফলে উদ্ভূত হয়। কিছু লোক গ্লুটেন সংবেদনশীলতার কারণে বা লাইফস্টাইল পছন্দ হিসাবে গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করতেও বেছে নেয়। গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে চাল, ভুট্টা, কুইনোয়া এবং গ্লুটেন-মুক্ত ওটসের মতো শস্য, ফল, শাকসবজি, লেবু এবং মাংসের মতো প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের সাথে।